BAHAYA MSG BAGI KESEHATAN TUBUH

Siapa tak kenal dengan msg?salah satu bahan yang digunakan sebagai penambah cita rasa dalam setiap masakan.

Monosodium glutamat, juga dikenal sebagai sodium glutamat atau MSG, merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satuasam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami. Food and Drug Administration A.S. mengklasifikasikan MSG sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS/Secara Umum Diakui Aman) dan Uni Eropa sebagai zat tambahan makanan. MSG memiliki Kode HS 29224220 dan Nomor E E621. Glutamat dalam MSG memberi rasa umami yang sama seperti glutamat dari makanan lain. Keduanya secara kimia identik. Produsen makanan industri memasarkan dan menggunakan MSG sebagai penguat cita rasa karena zat ini mampu menyeimbangkan, menyatukan, dan menyempurnakan persepsi total rasa lainnya.

Nah tahukan anda? mengkonsumis msg dapat berdampak buruk bagi kesehatan?

Bahaya dari Penggunaan MSG :

Chinese Restaurant Syndrome

Tahun 1968 dr. Ho Man Kwok menemukan penyakit pada pasiennya yang gejalanya cukup unik. Leher dan dada panas, sesak napas, disertai pusing-pusing. Pasien itu mengalami kondisi ini sehabis menyantap masakan cina di restoran. Masakan cina memang dituding paling banyak menggunakan MSG. Karena itulah gejala serupa yang dialami seseorang sehabis menyantap banyak MSG disebut Chinese Restaurant Syndrome.

Bagaimana sampai MSG bisa menimbulkan gejala di atas, masih dugaan sampai saat ini. Tetapi diperkirakan penyebabnya adalah terjadinya defisiensi vitamin B6 karena pembentukan alanin dari glutamat mengalami hambatan ketika diserap. Konon menyantap 2 – 12 gram MSG sekali makan sudah bisa menimbulkan gejala ini. Akibatnya memang tidak fatal betul karena dalam 2 jam Cinese Restaurant Syndrome sudah hilang.

Kerusakan Sel Jaringan Otak

Hasil penelitan Olney di St. Louis. Tahun 1969 ia mengadakan penelitian pada tikus putih muda. Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak 0,5 – 4 mg per gram berat tubuhnya. Hasilnya tikus-tikus malang ini menderita kerusakan jaringan otak. Namun penelitian selanjutnya menunjukkan pemberian MSG yang dicampur dalam makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak.Asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam otak, gamma-asam aminobutrat menurunkannya. Oleh karenanya, mengkonsumsi MSG berlebihan pada beberapa individu dapat merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi signal dalam otak

Kanker

MSG menimbulkan kanker betul adanya kalau kita melihatnya dari sudut pandang berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu lama. pirolisis ini sangat karsinogenik. Padahal masakan protein lain yang tidak ditambah MSG pun, bisa juga membentuk senyawa karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang lama. Karena asam amino penyusun protein, seperti triptopan, penilalanin, lisin, dan metionin juga dapat mengalami pirolisis dari penelitian tadi jelas cara memasak amat berpengaruh.

Alergi

MSG tidak mempunyai potensi untuk mengancam kesehatan masyarakat umum, tetapi juga bahwa reaksi hypersensitif atau alergi akibat mengkonsumsi MSG memang dapat terjadi pada sebagian kecil sekali dari konsumen. Beberapa peneliti bahkan cenderung berpendapat nampaknya glutamat bukan merupakan senyawa penyebab yang efektif, tetapi besar kemungkinannya gejala tersebut ditimbulkan oleh senyawa hasil metabolisme seperti misalnya GABA (Gama Amino Butyric Acid), serotinin atau bahkan oleh histamin (Winarno 2004).

Nah ibu, bagaimana sekarang sudah tahukan bahaya msg bagi kesehatan? Jangan gunakan msg dalam setiap masakan anda, yang anda buat untuk anak anda. apalagi jika usianya masih balita, karena dapat menyebabkan kerusakan jaringan otak. Sayang kan, masa pertumbuhan emasnya jika harus terganggu.

Semoga bermanfaat ya info kali ini

PENYAKIT ALZHEIMER

Penyakit alzheimer adalah salah satu bentuk penyakit akibat degenerasi (kemunduran) otak atau karena berkurangnya masa otak dan kematian sel-sel otak akibat proses penuaan. Penyakit ini dikenal sebagai pikun, yaitu kemunduran intelektual berat dan progresif yang mengganggu fungsi sosial, pekerjaan dan aktivitas sehari-hari.

Penyakit alzheimer umunya menyerang orang lanjut usia ( diatas 65 tahun). Tingkat terjangkitnya penyakit ini memiliki rasio 1:10 . pada kelompok usia 80 tahun rasionya lebih besar mejadi 1:4.

Faktor penyebab Penyakit alzheimer antara lain:

Proses degenerasi otak atau akibat intoksikasi (keracunan alumunium, terpapar pestisida, lem dan pupuk), gizi yang buruk, penggunaan alkohol, stres dan depresi, penggunaan obat anti defresi, obat tidur, obat herbal dan obat bebas secara berlebihan.

Faktor keturunan genetis

Jika orang tua atau generasi sebelumnya pernah menderita penyakit ini, maka kemungkinan besar penyakit tersebut diturunkan pada generasi berikutnya. Pada mereka yang menderita Penyakit alzheimer karena faktor genetis pada pemeriksaan kromosom 21 akan ditemkan gen pembawa Penyakit alzheimer.

Terapi medis ada dua, yaitu terappi farmakologis (obat-obatan) dan terapi nonfarmakologis. Kondisi penting yang harus dieprhatikan adalah kesabaran pengasuhnya karena pasien yang mengalami pikun sering kali mengalami gangguan prilaku antara lain defresi, cemas , halusinasi, marah dan gangguan tidur. peran pengasuh disini adalah mengenal kelainan yang ada, kemudian mengkonsultasikannya dengan dokter untuk mengatasinya.

KELAINAN PADA SISTEM KOORDINASI

AMNESIA

Yaitu ketidakmampuan seseorang untuk mengenali kejadian-kejadian atau mengingat apa yang terjadi dalam suatu periode di masa lampau akibat goncangan batin atau cidera otak. Penderita amnesia sering kali lupa akan identitas dirinya dan orang lain atau kejadian yang mula-mula dikenalnya dengan baik.

STROKE

Stroke dengan istilah lain Cerebrocascullar accident (CVA) atau Cerebral apoplexy adalah kerusakan otak akibat tersumbatnya atau pecahnya pembuluh darah di otak. Peyumbatan pembuluh dapat terjadi akibat penyempitan pembuluh darah (arteriosklerosis), penyumbatan oleh suatu emboli atau keduanya. Arterisklerosis dan stroke lebih sering terjadi pada penderita tekanan darah tinggi (hipertensi). Akibat stroke wajah menjadi tidak simetris.

CUTTER

Penderita cutter diduga ratusan sampai ribuan, selalu melukain dirinya sendiri pada saat depresi, stres atau bingung.

NEURITIS

Radang saraf dapat karena pengaruh fisis seperti tekanan pukulan, patah tulang, dapat pula karena racun atau defisiensi vitamin B1,B2,B12. Pada daerah saraf terasa sakit dan terkadang kesemutan.

TRANSEKSI

kerusakan sebagian atau seluruh segmen tertentu dari medula spinalis, misalnya karena jatuh, tertembak yang sering disertai dengan hancurnya tulang belakang. Transeski pada daerah servik menimbulkan kuadriplegia (lumpuh tungkai atas dan bawah ). Transeksi di atas pembesaran lumbar menimbulkan parplegia (lumpuh kedua tungkai bawah ). Transeksi juga disertai dengan kehilangan segala rasa (mati rasa).

PARKISON

Penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya neurotransmiler dopamin pada dasar ganglion dengan gejala tangan gemetaran sewaktu istirahat (tetapi gemetaram tersebut hilang sewaktu tidur), sulit bergerak, kekakuan otot, otot muka kaku menimbulkan kesan seolah-olah bertopeng, mata sulit mengedip dan langkah kaki menjadi kecil dan kaku.

EPILEPSI

Suatu penyakit yang terjadi karena dilepaskannya letusan-letusan listrik (impuls) pada neuron-neuro di otak. Penyebabnya antara lain terdapatnya jaringan parut di otak dari bekas luka sewaktu kelahiran atau karena infesi tumor, gangguan metabolisme dan ada yang tidak diketahui penyebabnya.

POLIOMIELITIS

Penyakit yang disebabkan oleh infeksi virus yang menyerang neuron-neuron motor sistem saraf pusat (otak dan medula spinalis). Gejala-gejalanya antara lain panas, sakit kepala, kaku duduk, sakit otot kemudian kelumpuhan.

NEURASTHONIA (LEMAH SARAF)

Penderita ini biasanya pemarah, kecil hati, kurang tenaga. Ada yang karena pembawaan lahir, rohani terlalu lelah, terlalu berat penderitaannya, atau karena sakit keacunan.

KELAINAN PADA SISTEM REPRODUKSI

Kelainan pada sistem reproduksi bisa terjadi akibat infeksi, penyakit atau kelainan bawaan. Sebagian besar pada sistem reproduksi disebabkan oleh penyakit dan infeksi. Penyakit yang tergolong PMS (penyakit menular seksual) adalah penyakit yang di tularkan melalui hubungan seksual dengan penderita. Berikut ini adalah beberapa penyakit menular seksual yang terjadi di masyarakat kita.

KLAMIDIA

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Chalamydia trachomatis. Kadang penyakit ini timbul tanpa gejala, bila dengan gejala pada laki-laki biasanya terjadi rasa sakit ketika buang air kecil, sakit dan pembengkakakn pada testis. Pada perempuan kadang terdapat bercak darah di luar menstruasi. Klamidia dapat menular pada anak yang dilahirkan oleh penderita, menyebabkan kelahiran prematur, gangguan pernapasan dan penglihatan pada bayi. Klamidia yang parah dapat menyebabkan intertilitas. Klamidia dapat diobati dengan antibiotik.

GONOREA

Gonorea diakibatkan oleh bakteri Neisseria gonorhoeae dan dapat menginfeksi anggota tubuh lain selain organ kelamin seperti mulut, mata, sendi, dan tulang. Pada laki-laki kadang keluar cairan kekuningan dari alat kelamin. Pada perempuan keluar cairan berwarna hijau kekuningan. Gonorea yang ditularkan dari ibu ke anaknya saat kelahiran dapat menyebabkan kebutaan. Bakteri Neisseria dikenal mudah mutasi menjadi resisten terhadap antibiotik. Oleh karena itu, gonorea harus ditangan dengan intensif.

SIFILIS

Siflis adalah satu PMS yang paling berbahaya. Infeksi yang terjadi pada organ kelamin luar disebabkan oleh bakteri Treponema pallidum. Sifilis dapat berkembang terhadap sekunder dan tersier yang amat sulit diamati. Sifilis sekunder amat menular sedangkan sifilis tersier tidak. Meskipun demikian, sifilis tersier menimbulkan berbagai kerusakan pada tubuh selain pada organ kelamin seperti otak, jantung, pembuluh darah, hati dan lain-lain. Sifilis yang ditularkan ibu kepada anaknya saat kelahiran dapat mngakibatkan kebutaan dan kematian. Sifilis dapat di obati dengan penisilin dosis tinggi, namun kerusakan jaringan yang terjadi selama infeksi tidak dapat disembuhkan kembali.

HERPES SIMPLEKS

Herves disebabkan oleh virus. Pada perempuan timbul luka pada organ kelamin bagian luar yang disertai gejala flu seperti sakit kepala dan demam. Pada laki-laki gejalanya mirip dengan sifilis. Penyakit ini menular melalui hubungan seksual dan dari ibu kepada bayinya. Pengobatan herpes harus dilakukan secara tekun dan tidak benar-benar sembuh. Obat yang ada hanya menekan gejala penyakit tersebut.

AID ( aquired immuno deficency syndrome )

Penyebab penyakit ini adalah Human Immunodeficiency Virus (HIV) yang menyerang sistem kekebalan tubuh manusia. Akibatnya, penderita AIDS menjadi rentan terhadap berbagai penyakit dan infeksi. Penyakit flue biasa bisa mematikan bagi penderita AIDS. Gejala AIDS amat sulit diamati karena mirip dengan gejela penyakit lain. Untuk memastikan seseorang benar terkena AIDS atau terinfeksi virus HIV diperlukan tes khusus. AIDS menular melalui hubungan seksual, tranfusi darah yang tercemar viirus HIV, penggunaan jarum suntik yang tidak steril, dan dari ibu kepada bayinya. Hingga saat ini belum ada obat mujarab untuk AIDS

KANKER SERVIKS

Info hari ini yang akan kita bahas adalah kanker serviks, penyakit yang dapat menyebabkan kematian pada perempuan, dan tetangga saya baru saja meninggal di akibatkan mengidap penyakit kanker serviks. yu kita simak apa sie kanker serviks?!

Kanker leher rahim atau disebut juga kanker serviks adalah sejenis kanker yang 99,7% disebabkan oleh human papilloma virus (HPV) onkogenik, yang menyerang leher rahim. Di Indonesia hanya 5 persen yang melakukan Penapisan Kanker Leher Rahim, sehingga 76,6 persen pasien ketika terdeteksi sudah memasuki Stadium Lanjut (IIIB ke atas), karena Kanker Leher Rahim biasanya tanpa gejala apapun pada stadium awalnya. Penapisan dapat dilakukan dengan melakukan tes Pap smear dan juga Inspeksi Visual Asam Asetat (IVA).^] Di negara berkembang, penggunaan secara luas program pengamatan leher rahim mengurangi insiden kanker leher rahim yang invasif sebesar 50% atau lebih. Kebanyakan penelitian menemukan bahwa infeksi human papillomavirus (HPV) bertanggung jawab untuk semua kasus kanker leher rahim.  Perawatan termasuk operasi pada stadium awal, dan kemoterapi dan/atau radioterapi pada stadium akhir penyakit.

Infeksi

Human papilloma virus (HPV) 16 dan 18 merupakan penyebab utama pada 70% kasus kanker serviks di dunia. Perjalanan dari infeksi HPV hingga menjadi kanker serviks memakan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 10 hingga 20 tahun. Namun proses penginfeksian ini sering tidak disadari oleh para penderita, karena proses HPV kemudian menjadi pra-kanker sebagian besar berlangsung tanpa gejala. Karena itu, Vaksinasi Kanker Serviks sangat dianjurkan. Demikian juga Penapisan.

Gejala

Kanker leher rahim pada stadium awal tidak menunjukkan gejala yang khas, bahkan bisa tanpa gejala. Pada stadium lanjut, gejala kanker serviks, antara lain: perdarahan post coitus, keputihan abnormal, perdarahan sesudah mati haid (menopause) serta keluar cairan abnormal (kekuning-kuningan, berbau dan bercampur darah).

Faktor Resiko

Faktor Alamiah

Faktor alamiah adalah faktor-faktor yang secara alami terjadi pada seseorang dan memang kita tidak berdaya untuk mencegahnya. Yang termasuk dalam faktor alamiah pencetus kanker serviks adalah usia diatas 40 tahun. Semakin tua seorang wanita maka makin tinggi risikonya terkena kanker serviks. Tetapi hal ini tidak hanya sekedar orang yang sudah berumur saja, yang berusia muda pun bisa terkena kanker serviks. Tentu kita tidak bisa mencegah terjadinya proses penuaan. Akan tetapi kita bisa melakukan upaya-upaya lainnya untuk mencegah meningkatnya risiko kanker serviks. Tidak seperti kanker pada umumnya, faktor genetik tidak terlalu berperan dalam terjadinya kanker serviks. Ini tidak berarti Anda yang memiliki keluarga bebas kanker serviks dapat merasa aman dari ancaman kanker serviks. Anda dianjurkan tetap melindungi diri Anda terhadap kanker serviks.

Faktor Kebersihan

Keputihan yang dibiarkan terus menerus tanpa diobati. Ada 2 macam keputihan,  yaitu yang normal dan yang tidak normal. Keputihan normal bila lendir berwarna bening, tidak berbau, dan tidak gatal. Bila salah satu saja dari ketiga syarat tersebut tidak terpenuhi berarti keputihan tersebut dikatakan tidak normal. Segeralah berkonsultasi dengan dokter Anda bila Anda mengalami keputihan yang tidak normal.

Penyakit Menular Seksual (PMS). PMS merupakan penyakit-penyakit yang ditularkan melalui hubungan seksual. PMS yang cukup sering dijumpai antara lain sifilis, gonore, herpes simpleks, HIV-AIDS, kutil kelamin, dan virus HPV.

Membasuh kemaluan dengan air yang tidak bersih, misalnya di toilet-toilet umum yang tidak terawat. Air yang tidak bersih banyak dihuni oleh kuman-kuman.

Faktor Pilihan

Faktor ketiga adalah faktor pilihan, mencakup hal-hal yang bisa Anda tentukan sendiri, diantaranya berhubungan seksual pertama kali di usia terlalu muda. Berganti-ganti partner seks. Lebih dari satu partner seks akan meningkatkan risiko penularan penyakit kelamin, termasuk virus HPV. Memiliki banyak anak (lebih dari 5 orang). Saat dilahirkan, janin akan melewati serviks dan menimbulkan trauma pada serviks. Bila Anda memutuskan untuk memiliki banyak anak, makin sering pula terjadi trauma pada serviks. Pap Smear merupakan pemeriksaan sederhana yang dapat mengenali kelainan pada serviks. Dengan rutin melakukan papsmear, kelainan pada serviks akan semakin cepat diketahui sehingga memberikan hasil pengobatan semakin baik. Dokter yang tepat dalam melakukan pap smear adalah Dokter kandungan, tetapi beberapa Laboratorium Klinikpun dapat melakukannya.

Pencegahan

Pencegahan terhadap kanker serviks dapat dilakukan dengan program skrinning dan pemberian vaksinasi. Di negara maju, kasus kanker jenis ini sudah mulai menurun berkat adanya program deteksi dini melalui pap smear. Vaksin HPV akan diberikan pada perempuan usia 10 hingga 55 tahun melalui suntikan sebanyak tiga kali, yaitu pada bulan ke nol, satu, dan enam. Dari penelitian yang dilakukan, terbukti bahwa respon imun bekerja dua kali lebih tinggi pada remaja putri berusia 10 hingga 14 tahun dibanding yang berusia 15 hingga 25 tahun. Sayangnya, Vaksinasi HPV terbilang mahal setidaknya untuk negara berkembang. Penyakit ini bisa menular dengan cara mencuci pakaian yang sudah kotor karena pada pakaian tersebut mengandung virus dari orang lain jika yang sudah mengalami penyakit kanker serviks.

Pengobatan

Standar pengobatan kanker serviks meliputi terapi: operasi pengangkatan, radioterapi, dan kemoterapi. Pengobatan kanker serviks tahap pra kanker - stadium 1A adalah dengan: histerektomi (operasi pengangkatan rahim). Bila pasien masih ingin memiliki anak, metode LEEP atau cone biopsy dapat menjadi pilihan. Pengobatan kanker serviks stadium IB dan IIA tergantung ukuran tumornya. Bila ukuran tumor tidak melebih 4cm, disarankan radikal histerektomi ataupun radioterapi dengan/tanpa kemo. Bila ukuran tumor lebih dari 4cm, pasien disarankan menjalani radioterapi dan kemoterapi berbasis cisplatin, histerektomi, ataupun kemo berbasis cisplatin dilanjutkan dengan histerektomi.Selain pengobatan medis, pasien juga dapat melakukan terapi komplementer dengan herbal kanker.

PENYEBAB DAN FAKTOR RESIKO PENYAKIT DIABETES

Informasi kali ini yang akan admin bagikan adalah penyakit diabetes, karena beberapa rekan dan kerabat dekat saya (Ko Sen Sen dan Pak Nono) meninggal dunia karena penyakit diabetes.

Diabetes merupakan gangguan metabolisme dari distribusi gula oleh tubuh. Penderita diabetes tidak bisa memproduksi insulin dalam jumlah yang cukup atau tubuh yang tak mampu menggunakan insulin secara efektif, sehingga terjadilah kelebihan gula di dalam darah. Kelebihan gula yang kronis di dalam darah (hiperglikemia) ini menjadi racun bagi tubuh.

Gejala Penyakit Diabetes
Gejala diabetes bervariasi berdasarkan jenis diabetes yang anda miliki.

 Jika anda memiliki prediabetes (kadar gula darah lebih tinggi dari normal tapi belum cukup dikategorisasikan sebagai diabetes) atau gestational diabetes (gula darah yang meningkat saat kehamilan)mungkintidakakanmengalamigejala.

Gejala Diabetes Tipe1 (pada anak-anak)
Mengenali gejala diabetes tipe satu pada anak tak selalu mudah karena gejala-gejalanya sering salah dikira penyakit flu. Selain itu gejalanya terkadang baru muncul setelah penyakit berjalan cukup panjang.
Anak dengan diabetes tipe 1 biasanya memiliki gejala awal sebagai berikut:

Manfaat Mengkonsumsi Kacang Hijau

Nah bagi kalian pecinta bubur kacang ijo, atau makanan yang berbahan dasar kacang ijo kaya saya, anda tepat sekali menkonsumsi makanan yang satu ini, karena manfaatnya luar biasa bagi tubuh kita, yu mari kita kenalan dulu sama kacang ijo ini, dan cari tahu manfaat serta kandungannya......   Klasifikasi Kingdom: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub Kelas: Rosidae Ordo: Fabales Famili: Fabaceae (suku polong-polongan) Genus: Phaseolus Spesies: Phaseolus radiatus L.

Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepungbiji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai tepung hunkue, digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun.

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau

• Tinggi protein 
  Kacang hijau merupakan sumber alternatif protein nabati. Kacang hijau mengandung protein tinggi sebanyak 7 gr/100 gr. Protein yang terkandung memiliki asam amino lengkap. Protein pada kecambah kacang hijau sudah berkurang jumlahnya yaitu hanya 3 gr/100 gr, tetapi asam aminonya sebagian dalam bentuk bebas yang cepat diserap tubuh.

• Tinggi kandungan serat
  Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi sekitar 7,6 gr/100 gr. Kandungan serat ini mencukupi kebutuhan serat harian Anda sebesar 30%. Serat berguna untuk membantu melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi.

• Rendah karbohidrat
  Karbohidrat yang terkandung dalam kacang hijau adalah 19 gr/100 gr. Cukup rendah dan baik untuk dikonsumsi dalam program diet maupun program muscle building

• Mengandung asam lemak esensial
  Asam lemak esensial yang terkandung dalam kacang hijau adalah omega-3 (0,9 mg/100 gr) dan omega-6 (119 mg/100 gr). Omega 3 merupakan asam lemak yang berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah.

• Rendah lemak
  Sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah tengik, sebab kacang hijau hampir tidak mengandung lemak.

• Kaya vitamin
  Kacang hijau mengandung asam folat dan vitamin B1 (thiamin) yang tinggi. Asam folat sebanyak 159 µg/100 gr dan thiamin sebesar 0,2 mg/100 gr. Selain itu juga kaya vitamin B lain, seperti riboflavin, B6, asam pantothenat, serta niasin. Vitamin yang terkandung didalamnya membantu meningkatkan energi dan metabolisme.

• Kaya mineral
  Kacang hijau kaya akan mineral, dalam 100 gramnya mengandung seperti potasium (266 mg), phosphorus (99 mg), manganese (48 mg), kalsium (27 mg), magnesium (0,3 mg), besi (1,4 mg), zinc (0,8 mg), selenium (2,5 µg).

• Kaya enzim aktif
  Kacang hijau yang sedang dalam masa perkecambahan. Kaya akan enzim aktif seperti amilase yang meningkatkan penyerapan dan pembentukan energi. Enzim ini rusak pada suhu diatas 400 C, hindari pemanasan dengan suhu tinggi.

• Kaya antioksidan
  Kecambah kacang hijau memiliki kandungan fitosterol (15 mg/100 gr) yang berfungsi sebagai antioksidan.

Manfaat Kacang Hijau

• Pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru
  Kacang hijau mengandung protein lengkap yang membantu pembentukan sel-sel tubuh, yaitu sel-sel organ, otot, dan otak

• Meningkatkan penyerapan nutrisi 
  Secara tak langsung peran ini sangat berkaitan dengan efek perbaikan pertumbuhan badan. Penelitian mengungkapkan bahwa defisiensi vitamin B1 menyebabkan waktu pengosongan lambung dan usus dua kali lebih lambat yang mengindikasikan sulitnya proses pencernaan makanan yang terjadi sehingga kemungkinan makanan tersebut tidak dapat diserap dengan baik. Pada kecambah kacang hijau mengandung enzim-enzim aktif yang meningkatkan penyerapan nutrisi dan metabolisme tubuh.

• Memperbaiki saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
  Kacang hijau mengandung serat tinggi yang berfungsi membersihkan saluran pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik usus sehingga mengurangi waktu kotoran menumpuk didalam usus, serat juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

• Sumber energi
  Vitamin B kompleks bermanfaat untuk membantu proses pertumbuhan. Defisiensi vitamin B dapat mengganggu proses pencernaan makanan dan selanjutnya dapat berdampak buruk bagi pertumbuhan. Vitamin B merupakan bagian dari enzim yang berperan penting dalam oksidasi karbohidrat untuk diubah menjadi energi. Tanpa kehadiran vitamin B tubuh akan mengalami kesulitan dalam mencerna karbohidrat.

• Membantu penyerapan protein di dalam tubuh
  Salah satu teori menyebutkan bahwa vitamin B2 dapat membantu penyerapan protein di dalam tubuh. Kehadiran vitamin B2 akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien.

• Memaksimalkan kerja sistem syaraf
  Tanda-tanda pertama orang yang kekurangan vitamin B1 adalah penurunan kerja syaraf. Kegiatan syaraf terganggu salah satu penyebabnya adalah pencernaan karbohidrat yang terhambat. Penelitian pada sekelompok orang yang kurang mengkonsumsi vitamin B1 dalam waktu singkat muncul gejala-gejala tidak mampu memusatkan pikiran dan kurang bersemangat.

• Membantu pembentukan sel-sel tulang
  Kacang hijau mengandung kalsium dan phosphor untuk regenerasi sel-sel tulang dan gigi.

• Sebagai antioksidan
  Kacang hijau dan kecambahnya mengandung zat antioksidan untuk mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit degeratif. Selain itu pula mengandung mineral selenium yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kanker.

• Meningkatkan keaktifan fisiologi tubuh
  Mineral-mineral yang terkandung dalam kacang hijau berperan dalam meningkatkan keseimbangan enzim-enzim dalam tubuh. Mineral besi berfungsi menghasilkan sel darah merah, mencegah anemia darah. Zinc membantu membentuk keseimbangan hormon & sistem kelenjar. Manganese sebagai pendukung kerja enzim yang mencerna karbohidrat.