PENERAPAN BIOTEKNOLOGI DI BIDANG PANGAN - PENGGUNAAN RAGI ROTI ( Saccharomyces cerevisiae )

Sekilas Tentang Penerapan bioteknologi di bidang pangan 

sudah lama dilakukan oleh manusia. Dalam bidang pangan bioteknologi digunakan untuk mengubah atau meningkatkan nilai tambah pangan. Dalam proses pengubahan atau nilai tambah tersebut umumnya terjadi proses fermentasi.

Fermentasi merupakan proses penting dalam penerapan bioteknologi di bidang pangan. Fermentasi atau peragian adalah penguraian karbohidrat (gula) menjadi zat yang lebih sederhana seprti alcohol dan karbondioksida. Gas tersebut menyebabkan cairan berbuih, sedangkan alcohol akhirnya membunuh ragi dan organisme yang berusaha hidup di dalam cairan tersebut.

Proses fermentasi menggunakan ragi, yaitu gumpalan kehidupan mikroskopis yang dapat berkembang biak di dalam larutan gula. Bioteknologi dalam bidang pangan termasuk teknologi yang sudah sangat lama dikenal manusia.

Sekilas Tentang Ragi roti / Saccharomyces cerevisiae

Domain  : Eukaryota

Kingdom  : Fungi

Subkingdom : Dikarya

Phylum  : Ascomycota

Subphylum  : Saccharomycotina

Class  : Saccharomycetes

Order  : Saccharomycetales

Family : Saccharomycetaceae

Genus  : Saccharomyces

Specific descriptor : cerevisiae

Scientific name : – Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces adalah genus dalam kerajaan jamur yang mencakup banyak jenis ragi. Saccharomyces berasal dari bahasa Latin yang berarti gula jamur. Banyak anggota dari genus ini dianggap sangat penting dalam produksi makanan. Salah satu contoh adalah Saccharomyces cerevisiae, yang digunakan dalam pembuatan anggur, roti, dan bir.

Contoh Penerapan Bioteknologi di Bidang Pangan

Salah satu contoh penerapan bioteknologi di bidang pangan yang paling sederhana adalah dalam pembuatan donat. Cara bikinnya mudah, pembuatan donat merupakan fermentasi ragi dan tepung terigu. Tak hanya donat, aneka olahan roti juga dapat di buat. Dengan bahan dan cara yang hampir sama, kita bisa bikin aneka olahan yang enak.

DONAT, BAKPAU, ODADING DAN CAKWE

Bahan untuk donat, odading dan bakpau:

¼ kg terigu

1 butir telur

75 gram mentega

2 sendok gula pasir

Air secukupnya

Ragi roti/fermifan

Aneka toping untuk rasa sesuai selera ( disini kami menggunakan cokelat)

Kertas kue ( khusus untuk bakpau)

Bahan cakwe:

Aneka bahan di atas, hanya menggunakan gula sedikit dan menambahkan garam dan penyedap sedikit di tambah bawang putih yang telah di haluskan.

Caranya mudah:

Campur semua bahan kecuali toping, kemudian uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

Untuk donat, odading dan cakwe setelah di cetak kemudian di goreng hingga matang, untuk bakpau di kukus selama 20 menit.

Pembuatan Donat

Pembuatan Bakpau

Pembuatan Odading

Pembuatan Cakwe

GERAK DAN HUKUM NEWTON - MATERI IPA ( FISIKA ) UNTUK SMP KELAS VIII

GAYA

Dalam ilmu fisika, gaya dinyatakan sebagai tarikan atau dorongan. Tarikan atau dorongan yang ditujukkan pada suatu benda akan menyebabkan benda mengalami:

·         Perubahan bentuk

·         Perubahan arah gerak

·         Pergerakan jika benda semula diam

·         Diam jika benda semula bergerak

Alat untuk mengukur besarnya gaya adalah dinamometer. Pada satuan SI, gaya dinyatakan dalam satuan Newton. Konversi satuan gaya yang lainnya dapat dilihat melalui penjelasan berikut”

1 newton = 1 x 10⁵ dyne ( satuan CGS )

1 newton = 1 kg/ms²

Gaya dapat dibedakan bermacam-macam. Macam – macam gaya berdasarkan penyebabnya sebagai berikut:

·         Gaya listrik

·         Gaya magnet

·         Gaya pegas

·         Gaya gravitasi

·         Gaya mesin

·         Gaya gesekan

Gaya juga dapat dibedakan berdasarkan sifat-sifatnya. Adapun pembagiannya seperti berikut:

Gaya sentuh adalah gaya yang bekerja pada benda dengan  titik kerjanya berada pada permukaan benda. Conth gaya sentuh adalah gaya gesekan

Gaya tak sentuh adalah gaya yang titik kerjanya tidak bersentuhan dengan benda. Contoh gaya tak sentuh adalah gaya magnet dan gaya gravitasi.

RESULTAN GAYA

Jumlah total gaya yang bekerja pada sebuah benda disebut resultan gaya. Resultan ( yang bekerja pada sebuah benda bergantung pada arah sejumlah gaya yang bekerja pada benda. Ada tiga keadaan untuk benda yang dikenal oleh beberapa gaya, yaitu:

Gaya saling Sejajar dan Searah

Persamaan yang berlaku:

Gaya saling Sejajar dan Berlawanan Arah

Persamaan yang berlaku:

Gaya saling Tegak Lurus

Persamaan yang berlaku:

                                      

                     

HUKUM NEWTON TENTANG GERAK

Terdapat tiga macam Hukum Newton yang menyatakan tentang gerak. Adapun pembahsannya sebagai berikut:

Hukum I Newton

Hukum newton I menyatakan bahwa:

“ sebuah benda akan mempertahankan keadaannya selama resultan gaya yang bekerja pada benda bernilai 0”. Hukum I Newton jika dituliskan dalam persamaan matematis sebagai berikut:

                          

                                 

Hukum II Newton

Hukum II Newton menyatakan bahwa “ percepatan benda sebanding dengan resultan gaya yang bekerja padanya dan berbanding terbalik dengan massa benda tersebut”. Hukum II Newton jika dituliskan dalam peramaan matematis seperti berikut:

                                                           

keterangan :

a = percepatan benda ( m/s²)

m = massa benda ( kg )

Hukum III Newton

Hukum III Newton menyatakan bahwa “ jika benda dikenai suatu gaya aksi maka pada benda  juga terjadi gaya reaksi yang besarnya sama besar, namun arahnya berlawanan”. Hukum III Newton  jika dituliskan dalam persamaan matematis seperti berikut :

                                                           

GAYA BERAT

Benda jika dilemparkan ke atas pasti akan jatuh kembali lagi ke tanah. Hal ini diakibatkan oleh adanya  gaya berat atau gaya gravitasi, yakni gaya tarikan yang arahnya selalu ke bawah menuju ke pusat bumi.

Persamaan :

Keterangan ;

W = gaya berat (N)

m = massa benda ( kg )

g = percepatan gravitasi ( m/s² )

di permukaan bumi g = 10 m/s²

PERCOBAAN MINIATUR POMPA HIDROLIK

LAPORAN PERCOBAAN

MINIATUR POMPA HIDROLIK

Oleh :

Cucu Komariah

Asmarani M

Yayu Ningsih

Putri Widya .C

Yuyus Sulastri

Nelis isa perawati

Kelas XII (TKJ)

TAHUN PELAJARAN 2016/2017

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Judul

Percobaan miniatur pompa hidrolik.

1.2  Tujuan

Untuk mengetahui miniatur pompa hidrolik dapat menggerakan secara kualitatif  hukum pascal.

1.3  Dasar Teori

Pompa hidrolik adalah suatu alat yang mengambil energi dari satu sumber dan mentransfer energi tersebut mjadi bentuk hidroloik.kegunaan dari pompa hidrolik adalah Menciptakan kevakuman sebagian pada saluran masuk pompa.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1  Alat dan Bahan

Alat	Bahan
1 suntikan kecil,	Air
1 suntikan besar
1 selang kecil
papan

2.2  Prosedur Percoban

1.      dorong suntikan kecil apa yang di rasakan

2.      Dorong suntikan besar apa yang di rasakan

3.      Bandingkan perbedaan jika anda mendorong suntikan besar dengan suntikan kecil

3.1  hasil percobaa

a.       suntikan kecil gayanya lebih kecil dan ketika ditekan suntikan besar maka suntikan kcil ini seolah terangkat.

b.      Percobaan suntikan besar, ketika suntikan kecil ditekan maka suntikan besar posisinya tetap tidak terangkat sehingga menimbulkan gaya yang besar ketika ditekan.

  

DAFTAR PUSTAKA

https://www.google.co.id/seach?hl=idq=pengrtian +pompa+hidrolik#spf+1

LAMPIRAN - LAMPIRAN

MENGAMATI PERBEDAAN LARUTAN, KOLOID DAN SUSPENSI - LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA

LAPORAN PRAKTIKUM

MENGAMATI PERBEDAAN  LARUTAN,

KOLOID, DAN SUSPENSI

Oleh :

Cucu Komariah

Asmarani M

Yayu Ningsih

Putri Widya .C

Yuyus Sulastri

Nelis isa perawati

Kelas XII (TKJ)

TAHUN PELAJARAN 2016/2017

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Judul

Laporan hasil percobaan sistem koloid.

1.2  Tujuan

Untuk mengetahui perbedaan antara larutan sejati, suspensi, dan koloid dan perhatikan kejernihanya, dan apakah terjadi pemisahan menjadi dua bagian atau tidak.

1.3 Dasar Teori

Larutan adalah campurn homogen antara zat terlarut dan pelarut zat terlarut dianamakan dengan fassa terdispersi, sedangkan zat pelarut disebut fassa pendispersi contohnya  larutn  gula dan garam.

Koloid adalah campuran zat heterogen ( 2 fasse ) antara 2 zat atau lebih, dimana partikel partikel zat berukuran koloid ( fasse terdispersi / yang dipecah). Tersebar secara merata dalam zat lain ( medium pendispersi / pemecah ). Dimana di antara campuran homogen dan heterogen terdapat sistem percampuran yaitu koloid contohnya  campuran air dan susu.

Sustensi adalah campuran heterogen terdiri dari partikel-partikel kecil pada atau cair yang terdispersi dalam zat cair atau gas, contohnya tepung terigu dilarukan daam air. 

BAB II

PEMBAHASAN

2.1  Alat dan Bahan

ALAT	BAHAN
3 Gelas kimia	Garam
3 Sendok	Tepung Teigu
	Susu Bubuk
	Air

2.2  Prosedur Percoban

1.      Siapkan 3 gelas kimia kemudian isilah masing-masing gelas dengan campuran berikut ini

a.       Air dngan garam

b.      Air dengan tepung terigu

c.       Air dengan susu

2.      Aduk campuran tersebut, dan diamkan selama beberapa menit ( + 10 menit)

3.      Perhatikan kejernihanya, dan apakah terjadi pemisahan menjadi dua bagian atau tidak.

3.1 Hasil percobaan

a.       Air dengan garam disebut suspensi, karena zatnya lebih besar.

b.      Air dengan tepung terigu disebut larutan, karena garam terlarut di dalam air.

c.       Air dengan Susu disebut koloid, karena menyebar secara merata di dalam air.

BAB II

PENUTUP

3.1  Kesimpulan

Pada praktikum ini didapatkan bahwa air dengan tepung terigu merupakan suspensi karena zatnya lebih besar,sedangkan air dan garam merupakan larutan karena garam terlarut dalam air dan yang terahir air dan susu merupakan koloid karena zatnya menyebar scara menyeluruh,sehingga tidak ada pemisahan antara susu dan air tersebut.

3.2  Saran

Sebaiknya saat kita melakukan percobaan  

DAFTAR PUSTAKA 

https://www.google.co.id/seach?hl=idq=pengrtianranimahabah.wordpress.com/2009/16/koloid-suspensi-larutan-kimia/

LAMPIRAN –LAMPIRAN