RESEP BOREK MAKANAN KHAS TURKI

Makanan khas Turki yang terkenal sangat lezat salah satunya adalah Borek, bagi anda pencinta kuliner yang sangat penasaran dengan cita rasa borek, yu kita membuatnya!

Bahan-Bahan:

3 lembar”yufka” atau filo dough ( di Indonesia bisa menggunakan kulit pangsit)

Minyak sayur untuk mengoles permukaan filo dough secukupnya.

1 ikat seledri (sekitar 200 gr) –dicincang halus.

300 gr “lor peynir” atau bisa juga menggunakan keju parmesan, atau feta cheese-campur dengan seledri.

1 butir kuning telur untuk olesan atas

Wijen hitam atau wijen putih (seadanya) sekupnya untuk taburan atas.

Note: untuk membuat börek di Turki biasanya menggunakan wijen hitam.

Cara membuatnya:

Buka lembar filo dough, olesi permukaannya dengan minyak sayur. Lalu lipat menjadi dua sehingga bentuknya setengah lingkaran. Dari bentuk ½ lingkaran ini potong-potong membentuk segitiga panjang menjadi 8 atau 9 bagian

Isi dengan campuran isi (keju dan seledri) secukupnya dibagian lebar filo dough, sekitar 1 sendok teh, lalu gulung hingga ke bagian segitiga yang menyempit membentuk seperti rokok. Olesi ujungnya dengan putih telur agar lengket. Lakukan hingga adonan isi habis.

Letakkan di Loyang, olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan taburi wijen hitam. Panggang di oven hingga kuning keemasan (sekitar 25 menit).

Selamat mencoba dan selamat menikmati J

RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKLAVA KHAS TURKI

Anda pernah mendengar makanan khas Turki yang lezat dan merupakan kuliner yang sudah terkenal di mancanegara, selain bentuknya yang menggoda rasanya juga enak. Bagi anda yang ingin mencobanya, jangan khawatir tak perlu datang jauh ke Turki, cukup anda membuatnya di rumah, namun jika anda sedang berlibur tak ada salahnya mencoba di Negara asalnya, ini dia resep dan cara membuat baklava khas Turki:

Bahan:

18 lembar fillo/phyllo pastry, siap pakai

150 g mentega tawar, lelehkan

Isi, aduk:

150 g kacang pistachio, cincang kasar

2 sdm gula pasir

1 sdt kapulaga bubuk

Sirop gula, masak hingga mengental:

350 g gula pasir

300 ml air

1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Olesi loyang datar persegi dengan margarin. Taburi sedikit tepung terigu hingga rata. Sisihkan.

Olesi selembar phyllo  dengan mentega leleh (lakukan di atas loyang). Tumpuk 1 lembar phyllo  lain di atasnya, olesi lagi dengan mentega leleh.

Ulangi langkah serupa pada semua phyllo. Setelah usai, rapikan tumpukan phyllo, dan potong ukuran 7 x 5 cm.

Ambil sepotong phyllo, letakkan bahan isi di atasnya. Tumpuk dengan phyllo  lainnya, olesi lagi dengan mentega leleh. Ulangi hingga mencapai 3 lapisan phyllo.

Kerat-kerat bagian teratas phyllo untuk memberi motif.

Memanggang: Panggang hingga phyllo renyah dan berubah kuning kecokelatan (± 20 menit).

Keluarkan. 

Selamat mencoba dan selamat menikmati J

RESEP ISTIMEWA TURKISH DELIGHT (PERMEN ASAL TURKI)

Bagi anda penggemar permen, dan penasaran dengan permen asal Turki yang kenyal manis dan wangi, yu belajar membuatnya di rumah. Ini dia resep Turkish delight:

Bahan-bahan:
500 gram gula pasir
1 liter air
2 sdt perasan air jeruk
200 gram tepung maizena
1 sdt cream of tartar
1 sdt esens mawar atau rosewater
pewarna makanan secukupnya
gula bubuk untuk pelapis
Alat tambahan: termometer masak (suhu di atas 100oC)

Cara Membuat:

Siapkan cetakan 22 x 22 cm, lapisi dengan aluminium foil agar mudah mengangkatnya.

 Campurkan gula, 350 ml air dan perasan air jeruk di dalam panci, kemudian didihkan sambil diaduk sesekali. Gunakan kuas masak untuk mencegah gula mengkristal di pinggir panci. Ketika mendidih, ukur suhunya dengan termometer masak.

Terus didihkan hingga mencapai suhu sekitar 115 derajat Celcius.
Sementara itu, gabungkan tepung maizena, cream of tartar dan sisa 650 ml air di panci yang lain.

Aduk-aduk dengan pengocok telur untuk menghindari gumpalan. Panaskan dengan api medium sambil terus diaduk hingga sangat kental.

Saat campuran gula sudah mencapai suhu 115 derajat Celcius, angkat dari kompor. Sedikit demi sedikit tuangkan ke dalam adonan tepung maizena sambil terus diaduk.

Didihkan kembali sambil terus diaduk selama kurang lebih 1 jam. Adonan akan sangat kental dan menjadi berwarna pucat. Setelah sekitar 1 jam, angkat dari kompor dan masukkan esens mawar.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin selama semalaman di suhu ruang (bukan di kulkas). Ketika sudah dingin, taburi dengan gula bubuk agar tidak lengket. Kemudian potong-potong sesuai selera. Gulingkan lagi di gula bubuk atau tepung maizena agar tidak lengket selama disimpan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

RESEP SPESIAL KEBAB KHAS TURKI

Anda penggemar kebab? Yu belajar membuatnya sendiri, dengan bahan yang sederhana dan caranya mudah sekali. Ini dia resep kebab khas Turki.

Bahan-bahan Untuk  Membuat Daging Kebab

0,5 kg daging sapi/kambing yang diiris melintang seratnya

2 cm jahe

2 siung bawang putih

0,5 sdt ketumbar

100 Yoghurt plain (tanpa rasa)

3 cabe merah

Garam dan lada secukupnya

Bahan-bahan Untuk Membuat Kebab Turki

1 lembar roti kebab/tortila

25 g bawang bombay yang diiris tipis

1 sdt margarin

25 g selada yang diiris tipis

25 g tomat yang diiris tipis

25 g timun yang diiris tipis

50 g irisan daging kebab

Saus tomat dan mayones secukupnya

Cara Membuat Daging Kebab

Daging sapi/kambing dicuci hingga bersih kemudian dipukul-pukul hingga terlihat memar.

Bumbu berupa cabe merah, jahe, bawang putih, dan ketumbar dihaluskan.

Daging sapi dicampur dengan bumbu halus dan ratakan.

Daging diberi yoghurt, garam, serta lada. Kemudian didiamkan selama 10 menit agar bumbunya meresap.

Daging dipanggang hingga matang.

Cara Membuat Kebab Turki

Tortila dipanggang sebentar di atas pan atau wajan yang sebelumnya telah dioles margarin. Jika tortila telah memiliki bercak kecoklatan, angkat.

Bawang bombay ditumis sebentar hingga terlihat agak layu.

Tortila diletakkan di atas piring, kemudian bahan-bahan lain, yaitu bawang bombay, tomat, timun, dan daun selada diletakkan di tengah tortila dengan bentuk yang memanjang.

Saus tomat dan sambal dituang secukupnya.

Daging kebab ditambahkan, lalu diratakan dengan bentuk yang memanjang pula.

Mayones dituang secukupnya.

Tortila siap digulung dan dipadatkan sehingga menjadi kebab.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

RESEP ISTIMEWA UDON MAKANAN KHAS JEPANG

Udon Jepang. Pasti dari sebagian anda tahu tentang kuliner khas Jepang ini ya? Rasanya juga pasti ngangenin. Nah bagi anda yang ingin mencoba di rumah, ini dia resep special udon khas Jepang.

RESEP SPESIAL MAKANAN KHAS JEPANG - TEMPURA

Bagi anda pencinta kuliner khas Jepang, pasti sudah tidak asing lagi mendengar nama makanan yang sudah mendunia ini ya, apalagi kalau bukan tempura. Nah bagi anda yang ingin mencoba di rumah. Ini dia resep special tempura makanan khas Jepang.

RESEP SPESIAL MASAKAN KHAS JEPANG - TAKOYAKI ISTIMEWA

Takoyaki Jepang rasanya enak dan gurih, nah bagi anda yang doyan makan takoyaki ini, anda bisa masak di rumah. Ini dia resep special takoyaki Jepang.

RESEP ISTIMEWA MASAKAN JEPANG - SUSHI SUPER LEZAT

Makanan khas Jepang yang satu ini tentunya sudah tak asing lagi ya di telinga kita, selain penyajiaanya yang unik dan rasanya begitu menggoda. Ini dia resep sushi special khas Jepang

RESEP ISTIMEWA MASAKAN KHAS JEPANG - SUKIYAKI SPESIAL

Resep special kali ini adalah sukiyaki Kah Jepang, bagi anda penggemar sukiyaki anda pasti ingin menncoba membuatna di rumah, di sajikan dan di santap bersama orang tercinta. Nah bagi anda yang sudah tak sabar ini dia resep special sukiyaki.

RESEP SPESIAL MAKANAN KHAS JEPANG - SHABU SHABU ISTIMEWA

Ini dia resep special shabu-shabu salah satu makan khas Jepang. Nah bagi anda yang ingin mencobanya di rumah mudah ko, selamat mencoba.

RESEP MASAKAN KHAS JEPANG - SASHIMI LEZAT DAN GURIH

Makanan khas Jepang serasa mendunia, selain terlihat cantik dalam berbagai film animasi jepang meski hanya gambar tapi bikin menggoda ya? Apalagi jika ada di depan mata, sudah pasti langsung di lahap. Coba bikin di drumah yu dengan resep special sashimi khas Jepang super istimewa.

RESEP MASAKAN KHAS JEPANG - ONIGIRI SPESIAL

Ingin makan makanan Jepang? Jangan khawatir kini bunda bisa membuatnya di rumah untuk di sajikan dan di santap bersama keluarga atau teman-teman arisan. Ini dia resep masakan khas Jepang “onigiri”

RESEP ISTIMEWA KHAS KOREA - JAPCHAE

Japchae adalah salah satu makanan khas Korea. Nah bagi anda ini dia resep special japchae

Bahan:

RESEP ISTIMEWA KHAS KOREA - MIYEOK GUK (SUP RUMPUT LAUT KHAS KOREA)

Korea kaya akan kuliner nya yang beragam, menarik di lihat dan enak di lidah. Nah bagi anda yang ingin membuat sup rumput laut khas korea atau miyeok guk, ini dia resep dan cara mudah membuatnya

RESEP ISTIMEWA KULINER KHAS KOREA - BULGOGI LEZAT DAN GURIH

Makanan khas Korea selain sajiannya yang cantik rasanya juga enak. Nah bagi anda pencinta makanan khas Korea, ini dia salah satu resep makanan khas Korea, Bulgogi

RESEP ISTIMEWA BIBIMBAP KHAS KOREA

Kuliner korea kaya akan sayuran, inilah salah satu Negara yang mengkonsumsi sayuran paling banyak. Olahan sayurannya bikin lidah ingin bergoyang ya? Rasanya tergoda untuk langsung melahap. Nah bagi anda yang ingin membuatnya dan mencoba di rumah, ini dia resep bibimbap khas Korea.

RESEP SPESIAL KULINER KHAS KOREA - KIMBAB RASA ISTIMEWA

Suka dengan masakan korea? Dan ingin mencobanya di rumah? Di sajikan dan di santap bareng orang terkasih sambil nonton drama korea? Wah lengkap sudah ya berasa di korea, nah bagi anda yang ingin mencobanya di rumah ini dia resep kuliner khas korea kimbab super mantap

RESEP KULINER KHAS KOREA RASA ISTIMEWA - KIMCHI

Suka dengan drama korea? Wah yang menarik dan unik dari korea bukan hanya drama dan para artis nya yang cute abis ya. Ternyata kuliner yang di tampilkan nya juga benar-benar bikin penasaran dan ingin nyoba. Ini dia salah satu kuliner korea Kimchi korea. Anda penasaran ingin mencoba di rumah? Ini dia resep dan caranya