RESEP MIE KOCOK BANDUNG SPESIAL MANTAP DAN GURIH

Mie yang satu ini benar-benar ngangenin, rasanya yang lezat nikin ketagihan. Hmmmm….anda suka Mie Kocok Bandung? Jangn Cuma jajan aja, mari kita belajar membuat nya. Ini dia resep special mie kocok Bandung!

Bahan 
1 buah kaki sapi yang sudah bersih dari bulu, dan patahkan tulang tanpa menyayat daging (bisa minta tolong ke penjualnya)

3 liter air

500 gram Mie basah gepeng, atau secukupnya sesuai selera

250 gram Toge, atau secukupnya sesuai selera

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 butir pala

1 sendok makan ebi (rendam dulu dengan air panas sebentar lalu tiriskan)

1 1/2  sendok teh merica bubuk

3 sendok makan garam, secukupnya sesuai selera

Bahan Pelengkap:
Kecap manis

Jeruk nipis

Daun bawang, rajang halus

Daun seledri, rajang halus

Bawang goreng

Cara Membuat

Rebus Kaki higga empuk. angkat dan potong-potong kecil sesuai selera. Masukan kembali kedalam air rebusan.biarkan hingga mendidih kembali.

Sambil menunggu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaki sapi. Aduk hingga mendidih kembali. Matikan api.

Penyajian untuk 1 porsi/mangkuk terdiri dari:

Siapkan mangkuk saji

Masukan segenggam Mie basah gepeng, rebus dulu sebentar dalam air panas (15 detik)

Masukan segenggam toge atau sesuai selera, rebus dulu sebentar dalam air panas (15 detik)

Lalu siram dengan Kuah beserta rebusan kaki/kikil sapi secukupnya

Taburkan irisan seledri secukupnya

Taburkan irisan daun bawang, secukupnya

Taburkan bawang merah goreng, secukupnya

Tambahkan sedikit kecap manis atau sesuai selera

Tambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera atau bila suka.

Sambal pedas:

sambal : haluskan 3 buah cabai merah,10 buah cabai rawit dan 1/2 siung bawang putih lalu tambahkan sedikit air panas (secukupnya), aduk hingga 

selamat mencoba di rumah, mmm pastikan memasak sepenuh hati agar hasilnya juga muantapppp….