Makanan khas Turki yang terkenal sangat lezat
salah satunya adalah Borek, bagi anda pencinta kuliner yang sangat penasaran
dengan cita rasa borek, yu kita membuatnya!
Bahan-Bahan:
3 lembar”yufka” atau filo dough ( di
Indonesia bisa menggunakan kulit pangsit)
Minyak sayur untuk mengoles permukaan filo
dough secukupnya.
1 ikat seledri (sekitar 200 gr) –dicincang
halus.
300 gr “lor peynir” atau bisa juga
menggunakan keju parmesan, atau feta cheese-campur dengan seledri.
1 butir kuning telur untuk olesan atas
Wijen hitam atau wijen putih (seadanya)
sekupnya untuk taburan atas.
Note: untuk membuat börek
di Turki biasanya menggunakan wijen hitam.
Cara
membuatnya:
Buka lembar filo dough, olesi permukaannya
dengan minyak sayur. Lalu lipat menjadi dua sehingga bentuknya setengah
lingkaran. Dari bentuk ½ lingkaran ini potong-potong membentuk segitiga panjang
menjadi 8 atau 9 bagian
Isi dengan campuran isi (keju dan seledri)
secukupnya dibagian lebar filo dough, sekitar 1 sendok teh, lalu gulung hingga
ke bagian segitiga yang menyempit membentuk seperti rokok. Olesi ujungnya
dengan putih telur agar lengket. Lakukan hingga adonan isi habis.
Letakkan di Loyang, olesi bagian atasnya
dengan kuning telur dan taburi wijen hitam. Panggang di oven hingga kuning
keemasan (sekitar 25 menit).
Selamat mencoba dan selamat menikmati J
0 komentar:
Post a Comment