RESEP SPESIAL OTAK-OTAK LEZAT DAN GURIH

Resep special kali ini adalah otak-otak, rasanya yang khas dan wangi ikan yang menggoda membuat anda ketagihan. Anda ingin mencoba membuatnya. Ini dia resep special otak-otak

Bahan: 
500 g fillet ikan tenggiri, haluskan

50 g es batu, hancurkan

300 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut

2 putih telur ayam

1½ sdt garam

1 sdt gula pasir

12 butir bawang merah, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

150 g tepung sagu, ayak

30 lembar daun pisang ukuran 20 x 20 cm

Sambal taoco, aduk:
50 g gula pasir

6 buah cabai merah  keriting, buang bijinya, rebus, haluskan

5 siung bawang putih, rebus, haluskan

3 sdm taoco manis

1 buah jeruk lemon cui, ambil airnya 

½ sdt garam

Cara Membuat:
Uleni ikan bersama es batu, santan, putih telur, garam, dan gula hingga kalis. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata.

Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil uleni hingga adonan tidak lengket di tangan.

Taruh 1 sdm adonan di selembar daun pisang. Lipat bentuk lontong, pipihkan hingga membentuk persegi panjang. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. lalu matangkan dengan cara dibakar.

Nah selamat mencoba dan selamat menikmati!